?蔬菜配送為什么要密切關(guān)注供應(yīng)鏈

蔬菜配送的本質(zhì)是供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。做好了供應(yīng)鏈，做好了采購，基本上這個業(yè)務(wù)的大難點(diǎn)就解決了。

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?蔬菜配送為什么要密切關(guān)注供應(yīng)鏈?

總的來說，大家的蔬菜配送業(yè)務(wù)是各種業(yè)務(wù)，不僅僅是蔬菜。大類包括蔬菜、肉類、禽蛋、海鮮水產(chǎn)品、凍品、熟食、糧油、干調(diào)料、餐飲用品、飲料、水果。品類那么多，每天都有送。每個品類都涉及到多家供應(yīng)商，標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品沒問題。非散裝蔬菜本身價格每天都在變，質(zhì)量基本每天都在變。如果采購不夠?qū)I(yè)，對供應(yīng)商把關(guān)不嚴(yán)，影響會非常大。

在初始階段，一般情況下，供應(yīng)鏈問題可以在分銷商所在的批發(fā)市場內(nèi)部解決。但是，如果你想這樣做，是有障礙的。標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品需要深入上游廠商，部分品類的差價會很驚人。對于非標(biāo)產(chǎn)品(如蔬菜)，規(guī)模達(dá)到一定程度后，規(guī)?；卟诵枰钊牖?。標(biāo)品賺錢主要是通過中長期采購囤積商品來抵消價格波動，獲取收益，非標(biāo)主要考驗采購水平。想要做好蔬菜配送 business，你或者你的合作伙伴首先必須是供應(yīng)鏈管理的老手。