?東莞蔬菜批發(fā)香菇有什么營養(yǎng)成分？

香菇肉質(zhì)地肥大鮮嫩，美味可口，香味與眾不同，營養(yǎng)豐富，是一種藥食同源目錄的食材，具備很高的營養(yǎng)成分、藥用價值和養(yǎng)生使用價值。香菇干品人體脂肪含量在3%上下，人體脂肪的碘價為139，不飽和脂肪含量豐富多彩，在其中脂肪酸、油酸含量達(dá)到90%以上。因為香菇含有身體必要的油酸，它不但能降血脂，又有助于減少血清蛋白、膽固和抑止主動脈血栓的形成。

?東莞蔬菜批發(fā)香菇有什么營養(yǎng)成分?

香菇干品中礦物質(zhì)含量較多，在其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可做為補(bǔ)充鈣質(zhì)、補(bǔ)鈣、補(bǔ)磷的較好來源于。除此之外，香菇還帶有錳、鋅、銅、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可保持身體一切正常新陳代謝進(jìn)而增加人類壽命，并對一些礦物質(zhì)欠缺地域少年兒童的成長發(fā)育具備較好的防止和療效。香菇干品碳水化合物含量達(dá)到54%上下，不一樣地域和品種中間含量稍有差別。

它含有的碳水化合物以木質(zhì)素為多，除此之外也有含糖量、海藻糖、葡萄糖水、糖元、戊聚糖和甘油果糖等，。香菇干品中維生素含量較多，在其中維生素B10.07㎎，維生素B21.13㎎，不飽和脂肪18.9㎎，維生素C含量較少。據(jù)科學(xué)研究，香菇還帶有麥角甾醇和菌甾醇，前面一種在太陽底下可變化為維生素D，因此香菇是抗佝僂病癥狀的主要食材之一。