?當(dāng)代營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)甘薯葉具備獨特口味和豐富營養(yǎng)，是多種多樣蔬菜水果不能類比的，維他命C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗深，是身體所需礦物優(yōu)良的提供源。據(jù)剖析，番薯葉含有的胡羅卜素、維他命C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，但鹽酸含量較高。東莞蔬菜配送番薯葉營養(yǎng)食用價值是什么？

番薯葉也含豐富的黃酮類物質(zhì)，能捕獲在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的自由基“兇手”，具備抗氧化性、提升身體抵抗工作能力、減緩衰老、抗感染抗癌等各種養(yǎng)生保健的功效。

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蔬菜配送告訴你番薯葉營養(yǎng)食用價值?

此外，近現(xiàn)代科研也表明，甘薯葉和塊莖中富含很多的液蛋清，能防止內(nèi)分泌系統(tǒng)的脂質(zhì)堆積，維持血管的延展性，有益于預(yù)防糖尿病，與此同時還能避免肝部和腎臟功能中結(jié)蹄的衰老，維持消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和關(guān)節(jié)囊的潤化。甘薯葉中含有的化學(xué)纖維還能加速食材在胃腸道中運行，具備清理腸胃的功效。

1、蒜茸紅薯葉：將嫩紅薯葉莖清洗，放進開水鍋中焯后撈起來用冷水洗澡，切割成段。大蒜剝皮搗爛成茸。炒菜鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人蒜茸炒成香氣，添加嫩紅薯葉莖煸炒，添加鮮湯、食鹽、炒進味，添加雞精、香油，撒上剩下的蒜茸翻拌即成。

2、番薯葉燉冬瓜：鮮番薯葉60克，東瓜100克，燒煮服。關(guān)鍵治療高血壓肺胃躁熱型，煩渴多飲、口干口渴、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃干，脈數(shù)。

3、將紅薯葉同絲襪高跟鞋一起油爆，食之芳香香甜，美得不可方物。

4、將紅薯葉燒湯，或在煮粥時放進。

5、與花生仁面或豆面一起煮，制成渣豆腐。

6、取細嫩的葉片，熱水燙熟后，用芝麻油、生抽、醋、油辣子、芥末醬、生姜水等調(diào)味品，做成涼菜，其外型蔥綠，能讓人食欲大好。

7、地瓜梗：將葉摘掉，取其梗。削皮，擇成段（約中拇指長）。下油后油爆二分鐘添加少量鹽、雞精就可以起鍋。其外型淺綠色光亮，味兒芳香，口味脆口。

8、底鍋學(xué)會放下適當(dāng)?shù)乃?，待滾后學(xué)會放下蕃薯葉，三分鐘上下?lián)瞥觯有r姜，滴下來數(shù)滴芝麻油(植物油)加上些鹽，便是一道色香味俱全的護肝美味。

合適群體：一般群體均可食。胃腸食滯者，不適合多食。