如果食堂選擇蔬菜配送中心配送，主要有以下優(yōu)勢(shì):
1.蔬菜來源可以保證。蔬菜經(jīng)銷商一般都有專屬的進(jìn)貨渠道，這樣可以控制蔬菜的來源，衛(wèi)生安全也更放心。
此外，大型商家會(huì)有自己的檢測(cè)室，比如康來福，配備檢測(cè)團(tuán)隊(duì)，會(huì)進(jìn)行自檢和第三方檢測(cè)，這樣就大大增加了購(gòu)買不健康、不安全蔬菜的風(fēng)險(xiǎn)。
2.專業(yè)的配送供應(yīng)商會(huì)在很多環(huán)節(jié)控制蔬菜的質(zhì)量安全，并提供專業(yè)的配送設(shè)備，減少蔬菜在配送過程中的腐爛現(xiàn)象，保證蔬菜健康食用。
3.選擇蔬菜配送中心可以降低人工成本。原本需要對(duì)接多個(gè)供應(yīng)商，選擇蔬菜配送中心后，只需要對(duì)接一家供應(yīng)商。比價(jià)、質(zhì)檢、配送、付款結(jié)算、開具發(fā)票等工作。變得簡(jiǎn)單，管理工作量大大減少，食堂管理者被調(diào)配到更需要的地方，比如食堂服務(wù)優(yōu)化，食堂衛(wèi)生控制。
4.降低采購(gòu)成本。蔬菜經(jīng)銷商會(huì)統(tǒng)一收配蔬菜，這樣在成本上更有優(yōu)勢(shì)。
綜上所述，采購(gòu)規(guī)模越大，相關(guān)業(yè)務(wù)管理成本越高，蔬菜配送中心配送優(yōu)勢(shì)也越大。