調(diào)味品的種類不同在配送應(yīng)注意什么？ 根據(jù)調(diào)味品的不同特征，將調(diào)味品配送注意事項大致分為以下兩類：

1.干調(diào)料的分配注意事項：大多數(shù)干調(diào)料是由根，莖和干果制成的，主要包括胡椒，八角茴香，茴香，肉桂，姜片，草果等。 本身具有較長的保質(zhì)期，在較低的室溫下不易變質(zhì)，但應(yīng)注意，干燥的調(diào)味料必須保存在干燥的環(huán)境中。 潮濕的環(huán)境很容易使配料發(fā)霉。 放置時，盡量不要將其擠壓在一起。 確保空氣流通。

2.釀造調(diào)味料的注意事項：釀造調(diào)味料經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)后加工并發(fā)酵，這些谷物富含蛋白質(zhì)和淀粉，這些化學(xué)反應(yīng)主要包括醬油，調(diào)味醬，醋，發(fā)酵的豆腐等。由于釀造調(diào)味料非常多 容易在高溫 下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)以使其變酸，因此在分配過程中必須將其保持在低溫下。 另外，釀造調(diào)味料通常封裝在玻璃瓶中，因此有必要在分配過程中將固定的玻璃瓶放在周圍，以避免分配過程中發(fā)生碰撞。