?1-減少身體血膽固含量，降低患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)

美國伊利諾伊大學(xué)健康營養(yǎng)師對(duì)數(shù)十名血高膽固醇的男人開展了實(shí)驗(yàn)，將她們通常攝取的蛋白量的一半用大豆蛋白粉替代，結(jié)果發(fā)覺試驗(yàn)者血膽固含量均值降低。降低膽固醇，減緩衰老

黑豆含糖量對(duì)組織細(xì)胞的吞食作用有自身免疫病作用，使組織細(xì)胞的吞食作用降低，相對(duì)應(yīng)的臭氧造成降低；還很有可能根據(jù)間接性消除臭氧，對(duì)白細(xì)胞計(jì)數(shù)具備自身免疫病作用。此外，黑豆黑色素具備立即消除體細(xì)胞管理體系和非體細(xì)胞管理體系形成的臭氧作用。

2-調(diào)養(yǎng)血蛋白，防止、醫(yī)治血糖上升

黑豆果油根據(jù)調(diào)養(yǎng)血糖和血蛋白膽固的作用，減緩心肌梗塞的生成和發(fā)展趨勢(shì)，有防止和醫(yī)治作用。

3-激素調(diào)節(jié)作用

黑豆含一種性激話素，能推動(dòng)男人與女人人體器官的生長發(fā)育，調(diào)整雌激素的作用，可急劇下降女性小產(chǎn)率，并能提升中老年的免疫功能。

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4-抗癌作用

黃豆中的三甲基大豆異黃酮結(jié)晶，在腫瘤創(chuàng)造中可合理地阻攔血管增生的生理學(xué)全過程，斷決養(yǎng)分來源于，進(jìn)而減緩或阻攔惡性腫瘤變?yōu)榘┎?。?shí)驗(yàn)證實(shí)三甲基大豆異黃酮還能合理抑止腸癌、肝癌、早期肝癌、食管癌和前列腺腫瘤的產(chǎn)生。節(jié)血液均衡、緩解疲勞：黑豆中包含充足的維生素K1，可防止和降血壓、腦溢血，維護(hù)保養(yǎng)心功能。

5-改進(jìn)缺鐵性貧血

浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院王福俤教授團(tuán)隊(duì)在探討中發(fā)覺黑豆皮提取物可以提升機(jī)體對(duì)含鐵的消化吸收，帶皮服用黑豆可以改進(jìn)貧血的癥狀。黑豆皮提取物的補(bǔ)血補(bǔ)氣作用根據(jù)作用于人體內(nèi)的“鐵調(diào)素”而達(dá)到。

鐵調(diào)素是由肝部造成的一種調(diào)整分子結(jié)構(gòu)，是控制身體鐵穩(wěn)定和鐵新陳代謝的重要成分。鐵調(diào)素過多活躍性會(huì)讓血夜中鐵元素量過多降低，從而限定血細(xì)胞的生成，是導(dǎo)致貧血的原因之一。

在身體之外細(xì)胞水平的實(shí)驗(yàn)中，黑豆皮提取物能高效抑止鐵調(diào)素的人氣值，而臨床實(shí)驗(yàn)中，小白鼠進(jìn)餐粉碎的黑豆皮一周后，造血機(jī)能獲得大大提高，飲食期內(nèi)，機(jī)體的血細(xì)胞總數(shù)、血紅蛋白濃度量及紅細(xì)胞壓積顯著升高。

王福俤的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)黑豆皮提取物根據(jù)抑止鐵調(diào)素，可以推動(dòng)結(jié)腸、肝部、肝臟鐵鼓勵(lì)，顯著提升機(jī)體的血清鐵水準(zhǔn)、推動(dòng)機(jī)體造血機(jī)能。這一分析的畢業(yè)論文于2014年1月6日發(fā)布在國際性藥理學(xué)刊物《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上。黑豆變成國際性上初次被報(bào)導(dǎo)的可以同時(shí)抑止鐵調(diào)素的食材。

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