?蔬菜配送公司告訴你蔬菜生吃的優(yōu)點(diǎn)，可以最大的程度上的攝入蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)

蔬菜中主要是帶有的營(yíng)養(yǎng)素是纖維、維生素和礦物質(zhì)，特別是在葉菜蔬菜，如大白菜、油麥菜、薺菜和青椒、青瓜、番茄等；合適生吃的蔬菜挑選生吃，不僅口味脆甜，營(yíng)養(yǎng)成分保存的也大量。

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?蔬菜配送公司告訴你蔬菜生吃的優(yōu)點(diǎn)?

蔬菜中包含的二種關(guān)鍵維生素：維生素B和維生素C，他們?nèi)撬芫S生素，水溶性維生素怕光、怕高溫，烹制加溫會(huì)導(dǎo)致耗損，使?fàn)I養(yǎng)素很多外流，降低了營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，是挺大的消耗。

礦物質(zhì)也是溶于強(qiáng)電解質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素，烹飪操作過(guò)程中有一部分會(huì)伴隨著水的融解發(fā)生耗損。假如可以生吃，這種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量則會(huì)大大增加，對(duì)身心健康十分有益。

降低植物油脂的攝取，生吃蔬菜，可以使植物油脂的攝入量大大減少，生吃蔬菜不用添加食用油，沾些醬汁就可以了。從處理吃飽穿暖至今，在我國(guó)住戶(hù)的人體脂肪攝入量就一直超標(biāo)準(zhǔn)，這也是很多人人體過(guò)重和長(zhǎng)胖的原因之一。

大家常常會(huì)見(jiàn)到，有一些人家的燒菜、特別是在一些餐館，為了更好地達(dá)到大部分人的口感，添加的食用油比較嚴(yán)重超標(biāo)準(zhǔn)；菜里邊基本上看不見(jiàn)水，黃乎乎的全是油。那樣的燒菜習(xí)慣性，使人們的人體脂肪攝入量一直處在超標(biāo)準(zhǔn)的情況，加劇了過(guò)重和過(guò)胖的情況，也是慢性疾病多發(fā)的因素之一。